十四运会和残特奥会组委会食物药品安全保证部部长，陕西省商场监管局党组书记、局长张小宁带队，对十四运会定点招待酒店食物安全进行专项督导查看。这是十四运会食物药品安全保证作业人员竭尽全力保证十四运会和残特奥会食物药品的一个缩影。

　　

　　办一届精彩满意的体育盛会， 食物药品安全保证作业是重中之重。十四运会和残特奥会组委会食物药品安全保证部（简称保证部）经过一年多的尽力，强化顶层规划、展开督导查看，构建起了严密的食物药品安全保证网络体系，凝聚成全省一体的保证力量。

　　

　　保证部由陕西省商场监管局牵头，农业乡村厅等九家省级部分为成员单位，部长、驻会副部长别离由陕西省商场监管局党组书记、局长张小宁，副局长姜敏担任。他们统筹规划、实地查看、科学研判、督导查看，提出了从食材饲养、出产、仓储、运送，到招待酒店设施准备、要害点监管的全方位、全链条、全体系的保证办法，并做出了周密布置。

　　

　　强化顶层规划，构成保证合力建机制。加强与省民宗委、省农业乡村厅、省商务厅等九个成员单位的交流和谐，通过联席会议，保证筹办作业与组委会组织布置同频共振；印发《十四运会和残特奥会食物安全保证部及相关部分作业职责》，和谐推进各项保证作业职责执行到位；积极争取国家商场监督办理总局在监管、检测、培训、应急演练等方面的辅导和支撑。

　　

　　定制度。构成的《食物药品安全保证作业总体计划》《食物安全抽检作业计划》《食物安全快速检测作业辅导定见》《招待酒店、团体用餐食物安全基本要求》等10多项作业计划和辅导定见，为各市区执委会和各项目竞委会食物药品安全保证作业供给行动指南；辅导各市区执委会、各项目竞委会别离拟定分类保证办法和作业细则，保证各项作业执行落细。

　　

　　立形式。确认“省运动员食物总仓+各市其他食材属地保证”分类分级保证形式。

　　

　　分类保证：对运动员施行“食物安全+食源性兴奋剂防控”双重保证；对残特奥会参赛运动员，由宝鸡施行属地严重活动餐饮安全保证；对赛会所有重要来宾、裁判员、技术官员、媒体记者、志愿者等施行严重活动餐饮安全保证。

　　

　　分级保证：树立运动员食物总仓，对进行食源性兴奋剂检测的猪牛羊、禽类、蛋奶、水产品、香料调料及其制品等五类专供运动员食材，实行五统一闭环办理。

　　

　　各地树立专用仓库，由各执（竞）委会树立保证形式，守住其他食材安全底线。

　　

　　以点带面，统筹全区域、全流程监管高标准建设运动员食物总仓，明确运动员食物总仓运营团队，拟定总仓保证计划，优化总仓运管流程，把住食材查验检测关口，施行运送全程监管。

　　

　　拟定《运动员食物总仓保证计划》《运动员食物总仓树立要求》《运动员食物总仓安全闭合办理流程》《总仓疫情防控施行计划》等标准；先后展开桌面推演和实战演练20次、培训13次、举行各类会议75次；完成了品种和批次检测两个100%全掩盖，执行食源性兴奋剂“头头检测”“批批检测”要求；完成了总仓至全运村、各招待酒店“点对点”直接配送。

　　

　　发挥信息化监管效果，开发了全运食安APP，对五类食材从出产到加工，完成食物安全保证从饲养基地到餐桌的全过程、全链条、可视化实时监管。

　　

　　严厉把控食物安全关口，对确认的14家饲养企业（基地）、加工企业作为运动员食材供应商，实行严厉监管。

　　

　　对饲养基地，施行24小时全程驻场监管、周质量控制查看和随机督查；对加工企业，依照《加强专供十四运会和残特奥会运动员食物出产企业安全监管作业计划的告诉》要求，施行驻厂监管，标准企业食材收购、贮存、出产和配送过程。

　　

　　对配餐企业，依照《团体用餐食物安全基本要求的告诉》《招待酒店食物安全基本要求的告诉》，标准用餐保证。

　　

　　强化含兴奋剂药品管控，统一印制的含兴奋剂药品专柜标识、宣扬海报，在零售药店、涉药单位张贴宣扬；与药品运营企业签定《十四运会期间标准运营承诺书》，通过“陕药通”体系，实名挂号含兴奋剂药品购买人员信息；标准零售药店含兴奋剂药品出售行为，督促药店树立含兴奋剂药品目录、设置专柜、加贴标识、装置摄像头等。展开药品安全风险排查。

　　

　　强化督导查看，稳步推进筹备作业保证部坚持挂图作战，到目前，挂图作战体系中的5项一级目标，17项二级目标、51项三级目标、38项四级目标已悉数完成。

　　

　　展开业务培训，录制时长500余分钟视频课件9辑，累计培训监管和从业人员2.7万余人次。

　　

　　组织展开应急演练。拟定十四运会和残特奥会食物、药品安全突发事件应急处置预案,在招待酒店、全运村、竞赛场馆别离展开十四运会食物安全突发事件省级应急演练3次，各市级单位结合实际也都组织了应急演练，查验处置才能，提升保证水平。

　　

　　抽调各成员单位骨干力量，由保证部领导带队对13个市区执（竞）委会测试赛食物药品安全保证作业进行全面督导查看。

　　

　　张小宁表示，十四运会开幕在即，保证部全体人员和数千名食物药品保证人员坚守岗位，继续推进执行属地监管职责，统筹和谐总仓运管作业，做好应急问题处理作业，以更高标准更严要求更大力度，筑牢食物药品安全防地，为“办一届精彩满意的体育盛会”护航。